萝卜粑，又称萝卜糍，是一道流传于我国南方地区的一道传统小吃。它以萝卜为原料，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍萝卜粑的做法，让你在家也能轻松制作出美味的萝卜粑。

一、食材准备

1.主料：萝卜500克，糯米粉200克，面粉100克

2.辅料：糖、盐、食用油、芝麻、红枣、枸杞等（根据个人口味添加）

二、萝卜粑做法

1.萝卜处理

将萝卜洗净，去皮，切成细丝。放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

2.糯米粉、面粉混合

将糯米粉和面粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。

3.加入萝卜丝、糖、盐

将焯好水的萝卜丝、糖和盐放入糯米粉、面粉混合物中，搅拌均匀。

4.搓揉面团

将混合好的食材揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

5.分割面团

将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子。

6.搓圆

将每个小剂子搓成圆形，备用。

7.装饰

在搓好的萝卜粑上，可以撒上芝麻、红枣、枸杞等装饰品，增加美观。

8.煮制

锅中加入适量清水，将搓好的萝卜粑放入，中火煮制。

9.转小火

待水开后，转用小火慢慢煮制，煮至萝卜粑熟透即可。

10.出锅

将煮好的萝卜粑捞出，沥干水分，放入盘中即可。

三、小贴士

1.萝卜丝焯水时，时间不宜过长，以免萝卜变烂。

2.糯米粉和面粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢软糯的可以适当增加糯米粉的比例。

3.萝卜粑可以搭配豆浆、粥等早餐食用，美味可口。

4.在搓圆萝卜粑时，力度要适中，以免搓出的形状不均匀。

5.煮制萝卜粑时，要小火慢煮，以免煮烂。